食品接触材料及制品迁移试验预处理方法简述

食品接触材料及制品迁移试验预处理方法简述

食品接触材料及制品迁移试验预处理方法是否得当，将直接影响到迁移试验的结果；为方便一般用户对食品接触材料及制品迁移试验预处理方法深入了解，本文对迁移试验预处理过程做简要概述。

【试验总则】

经预处理获得的的浸泡液应按照相关检验方法标准的规定进行迁移量测定。相应食品安全国家标准对于迁移试验预处理有特殊规定时，应符合相应的标准规定。

食品接触材料及制品迁移试验条件及食品模拟物的选择按照GB31604.1及相关食品标准的规定执行。

迁移试验测定对象为在合理预期使用条件下可能与食品直接接触的面。

【术语与定义】

•迁移测试池：安装、固定待测试样，注入食品模拟物进行迁移试验预处理的装置。

•空心制品：从制品口沿水平面至其内部最低水平面的深度＞25mm的制品。

•扁平制品：从制品口沿水平面至其内部最低水平面的深度≤25mm的制品。

【试剂和材料】

除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯•水为GB/T6682规定的一级水。

【设备与器具】

•天平：感量为1mg.

•试样支架：应能够支撑试样，保持试样之间分开，且保证试样与模拟物完全接触，其材质不影响迁移量测定结果。

•玻璃棒与玻璃珠：对于食品模拟物的液位进行细微调整，使试样表面完全浸入模拟物中。

•迁移测试池：应无渗漏，其材质不影响迁移量测试结果，挥发性物质的测定应使用气密性的迁移测试池和顶部预留空间较小的迁移测试池。

•恒温设备：恒温箱、培养箱、水浴锅、冰箱等应保证迁移试验达到规定的温度，并可控制食品模拟物温度。

【采样和制样方法】

•所采试样应具有代表性。样品应完整、无变形、规格一致。采样数量应能满足检验项目对试样数量的需求，供检测与复测之用。

•样品的采集和存储应避免样品受污染和变质。当试样含有挥发性物质时，应采用低温保存或密闭保存等方式。

•迁移试验预处理应尽可能在样品原状态下进行。如因技术原因无法对样品进行直接测试，可将样品进行切割或按照实际加工条件制得符合测试要求的试样。切割时，应避免对试样测试表面造成机械损伤，应尽可能将切割操作过程产生的试样温升降至最低。

•对于组合材料及制品，应尽可能按接触食品的各材质材料的要求分别采样。

•对于形状不规则、容积较大或难以测量计算表面积的制品，可采用原材料（如板材）或取同批制品中有代表性制品裁剪一定面积板块作为试样。

•对于树脂或粒料、涂料，油墨和粘合剂等与实际成品有明显差异的食品接触材料，应当按照实际加工条件制成成型或片材进行迁移试验预处理。

【试样接触面积】

•应采用合适的方法准确测定试样中与食品模拟物接触的面积。

•空心制品的面积为接触食品模拟物的面积总和，即接触食品模拟物的空心制品的内底部和内侧面面积之和。

•全浸没法中的试样面积：试样厚度≤0.5mm时，计算面积取试样的单面面积；试样厚度＞0.5mm并且≤2mm时，计算面积取试样正反两面面积之和，即单面面积乘以2；试样厚度＞2mm时，计算面积取试样正反两面面积及侧面积之和。

•迁移测试池中试样面积：试样面积以试样实际接触食品模拟物或其他化学溶剂的面积计算。

【试样的清理和特殊处理】

•试样应洁净，无污染。

•试样应按实际使用情形进行清洁。使用前无需清洗的试样可用不脱绒毛布或软刷清除试样表面的异物。

•使用前有清洗或特殊处理要求的试样，按照标签或说明书上的要求进行清洗或处理后，用蒸馏水或去离子水冲2次～3次，自然晾干，必要时可用洁净的滤纸将试样表面水分吸干净，但纤维不得存留试样表面。

•清洗或处理过的试样应防止污染，且不得用手直接接触试样表面，用镊子夹持或带棉手套传递试样。

【灌装法】

•一般方法：将已达到试验温度的食品模拟物加入空心制品中。记录加入食品模拟物体积，然后将试样置于已达到试验温度的恒温设备中，按规定的试验条件（温度、时间）进行迁移试验。

•制袋法：塑料膜（袋）、复合包装膜（袋）等封合好后切开袋子的一角，将已达到试验温度的食品模拟物

注入到试样袋中，开口角热封或用夹子固定。

•全浸没法：在试验用容器中注入已达试验温度的食品模拟物，将试样完全浸没在食品模拟物中，记录加入的食品模拟物体积，按照规定的试验条件（温度、时间）进行迁移试验。

•回流法：将试样置于全玻璃蒸馏器的烧瓶中，加入食品模拟物200ml，确定试样完全浸入。保持温和回流至规定时间。

•迁移测试池法：将装入定量食品模拟物的烧瓶及迁移测试池达到试验温度。取面积大于迁移测试池密封区域的试样装入迁移测试池中固定拧紧。将食品模拟物通过加注孔将食品模拟物转移到迁移测试池，记录加入食品模拟物体积。将迁移池放回已达试验温度的恒温设备中。

【结果表述】

•结果表述应至少包括迁移试验（温度、时间、食品模拟物）以及结果表述所用的S/V等相关信息

【总结】

以上是对食品接触材料及制品迁移试验预处理方法简要概括，针对试样实际使用状态选择相应的预处理方法，希望对用户的食品接触材料及制品迁移试验有所帮助。